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      三伏天養生食療方

      作者:本站編輯  時間:2020-07-14 16:31:38   瀏覽次數:
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      三伏天,一陣驕陽一陣豪雨,潮濕悶熱的“桑拿天”需要注意避暑,但是更多人需要的確是祛濕,你知道這是為什么嗎?原來是跟消暑的方式有關系。陣陣豪雨導致體內濕氣重,煲湯祛濕放什么料最有效最應場景呢?這要看體內是暑濕還是消暑不當帶來的寒濕。

      廣東省名中醫、省中醫院脾胃大科主任黃穗平教授介紹,夏日炎炎,經常都是出門5分鐘,背后就被汗水浸濕了。這樣的“桑拿天”為何會導致人體容易濕氣重呢?黃穗平解釋,“濕”原本指的是自然界多雨或潮濕的氣候或環境狀態,但如果這種氣候環境狀態太過,超出人體的適應能力,就會引發疾病。嶺南地處沿海地區,夏季多雨潮濕,人體皮膚腠理疏松,外濕容易侵入,體內濕氣困阻,臟腑功能失調,就容易聚濕生痰致病。

      飲食不節也會損傷脾胃

      “現代人體力勞動強度減少了,加上夏天為了避暑,戶外活動也減少了。夏天本來是要出汗的,可是現在大家都離不開室內的空調,本應該從汗水中流出的“濕”,全部被密閉在身體里,還有就是貪涼飲冷的消暑方式作祟”。黃穗平提醒,愛喝冷飲,吃生冷食物,愛吹空調,這些行為過度也會損傷人體陽氣,陽不化陰,濕濁內生致病。

      尤其是夏天夜宵盛行,而嗜食肥甘厚膩,攝入過量,遠遠超過身體所需,易聚濕生痰。飲食不節也會損傷脾胃,運化水濕功能失常。

      濕氣也有寒熱之分

      如何知道自己濕氣重呢?黃穗平介紹,如果晨起昏昏沉沉老覺得睡不夠、小腿肚子還有發酸、發沉的感覺,如廁遭遇“沖不凈”的尷尬,再看舌苔黃膩有齒痕,那多半就是需要祛祛濕了。

      黃穗平說,雖然現在已經進入了一年最熱的三伏天,最容易中暑,但現實生活中,除了少部分需要戶外作業的勞動者,大部分人都很難因為氣溫過高、烈日曝曬過久或工作場所悶熱而引發熱病,反而是暑熱時節過食生冷或貪涼露宿、空調過低、冷浴過久而導致寒氣濕氣侵體致病的最多。所以,西瓜、涼茶、涼菜、冰啤、冷飲、空調,這些都是助寒濕傷陽氣的。

      食療也可祛暑濕、寒濕

      如果真的有戶外工作或悶熱不通風的中暑風險,黃穗平介紹,食療方面預防中暑、暑濕感冒最好的食材有:冬瓜、扁豆、薏米、荷葉。家里煲湯的時候放一點這些食材就能消暑了。冬瓜性味甘寒,清熱解暑,利尿消腫。荷葉性味微苦微甘,氣清香,可消暑利濕、健脾升陽、散瘀止血。暑濕季節,冬瓜與荷葉同煮,或是冬瓜煲薏米,都是不錯的選擇。

      不過,脾胃虛寒者不宜多吃這些食物,或可加入姜片。另外,薏米易致滑胎,孕婦可別為了消暑而誤食。

      專家釋疑水果=生冷?不少媽媽一提到“生冷”,就說水果也是“生冷”之物,不利脾胃,小孩發燒咳嗽也要“戒口”,這個說法對嗎?

      黃穗平說,屬于夏季的這三個月少吃寒涼食物有一定道理,但并不是絕對的,要因人而異,不能“過”也不能“不及”。中醫講究四季養生,夏天是陽氣最盛的時候,要讓陽氣外泄出來。人不能過長時間地停留在冷氣環境內,食物也不宜過于貪涼。否則,到了秋天應當收藏的時候,身體就容易出現問題。

      至于能吃多少寒涼食物,關鍵還是要看個人的體質,而且水果也有寒熱之分。體質寒的人當然要少吃寒性水果(如梨、山竹),否則容易造成腹瀉。體質熱的,則要少吃溫熱屬性的水果,比如榴蓮、荔枝。如果是正常平和體質的人,即便水果帶有寒涼性,但如果吃得適量,有節制,仍然是利多弊少。

      專家推薦

      三伏天養生食療方

      ◆祛寒濕之草果砂仁煲鯽魚

      材料:砂仁5粒、草果6、白胡椒8-10粒、鯽魚一尾、生姜3片(4人份)。

      做法:砂仁、草果稍沖洗,用刀背輕砸兩下;胡椒砸碎。鯽魚斬殺,去內臟、魚鱗,洗凈,魚身劃2刀,熱鍋內略煎至金黃色;將魚及草果、胡椒同納入湯煲中,加水1500毫升;武火煮15分鐘后改文火煮45分鐘,再加入砂仁煮15-20分鐘,少許食鹽調味即可。

      功效:溫中燥濕、暖脾利水、化食。

      推薦人群:寒濕困脾致胃痞納差、惡心嘔吐、脘腹脹滿、喜熱飲、進食生冷寒涼加重甚至腹瀉,舌苔白厚膩等癥狀者。

      不宜人群:雖說砂仁具有行氣安胎之效,但草果不宜陰虛血少者,故孕婦、陰虛血虛者少用為宜。

      全媒體記者  郭靜  通訊員  宋莉萍  何桂花

      來源:廣東科技報健康養生

      日期:2019.07.16



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